Поиск по статьям и
новостям

  
ipad
Подписка
vote
megapolis
Говорит Москва
Информационный центр Правительства Москвы
aura
lazer
ofshoram

Номер от 17 мая 2014 года

Как избежать пищевого отравления летом

Ирена ТАТОНОВА

Тепло-о-о-о. Хотя зима в этом году была не очень суровая, но лето все же комфортнее. Много солнца, свежего воздуха, а значит - хорошего настроения. Вот только не испортить бы его пришедшей в негодность в теплую погоду пищей. Ведь летом шансы получить пищевое отравление резко увеличиваются.

Даже если вы очень щепетильны в отношении правильного хранения продуктов питания, можете оказаться вовсе незастрахованными от подобных неприятностей. Ведь не секрет, что торговые точки нередко нарушают правила хранения товара. Иногда скоропортящийся товар становится непригодным даже до поступления в магазин, потому что нарушены условия транспортировки. Часто можно видеть, как к маленькой торговой точке подъезжает старенькая "шестерка" и оттуда начинают выгружать продукты. Если это "молочка", а на улице 25 - 30 градусов тепла, то можно сразу отказываться от такой покупки.

Летом скоропортящийся товар лучше, конечно, покупать не развесной, а штучный - в таре, на которой есть дата производства и срок хранения.

Не каждый из нас станет требовать документы на развесной творог или сметану, да и не факт, что вам покажут именно то, что надо: как правило, потребитель не очень хорошо знает, какие это должны быть документы и что в них должно быть написано. Всегда внимательно изучайте упаковку: и не только на предмет наличия даты производства и срока хранения. Есть и другие признаки. Например, если пачка сливочного масла с нормальной датой, но деформирована, помята хотя бы с одного бока, это значит, что маслице когда-то где-то подтаяло виду неправильных условий либо хранения, либо перевозки. То, что его потом опять заморозили до нужного состояния, продукт может не спасти.

Стоит также внимательно относиться и к приготовлению шашлыка. Особое внимание здесь надо уделить маринованию. Ведь оно используется испокон веков не только для того, чтобы сделать мясо более мягким и душистым, но и чтобы за счет кислой среды защитить едоков от возможности подхватить инфекцию. Тем, кто любит не очень прожаренный шашлык, следует для маринада использовать вино или винный уксус, сок граната или лимона. Вероятность размножения микробов в мясе с таким маринадом резко снижается. Это особенно важно, если вы делаете его не на месте (на даче), а везете шашлычок из города. Медики также предупреждают: старайтесь не покупать готовый шашлык в магазине. Зачастую он делается из лежалого мяса, которое щедро сдабривают маринадом, чтобы придать товарный вид (и запах) свинине или курице "второй свежести". И даже если такое мясо безопасно для здоровья, вкус у него все равно не тот. Дважды в гостях угощалась мясцом из магазинного ведерка: аромат стоял вовсе не аппетитный - пахло как будто супом в дешевой столовой. И на вкус мясо было не комильфо. Никакого гурманского удовольствия. Полагаю, такой шашлычок был прикуплен хозяевами из экономии (да простят они меня за критику в обмен на гостеприимство). В семьях принимающих сторон и среди гостей были взрослые мужчины. Хозяйки, видимо, посчитали, что таких верзил высококачественным мясом не прокормить. А некоторые не хотят морочиться: резать мясо на правильные куски, мариновать. На мой же взгляд, уж если решаться на шашлыки, то только высокого качества: пусть не наедаться на убой, но погурманить...

Однако опасность для наших и без того не слишком могучих организмов могут представлять не только молочные продукты и шашлыки.

- Наиболее опасными для возникновения инфекции продуктами питания являются многокомпонентные салаты (особенно заправленные майонезом и сметаной), кондитерские изделия с кремом, шаурма, изделия из рубленого мяса (котлеты, рулеты, паштеты), студень, - предупреждают в Роспотребнадзоре. - На поверхности плохо промытых фруктов и овощей могут оставаться возбудители инфекционных болезней, в частности, вирусных инфекций. С продуктами человеку могут передаваться возбудители сальмонеллезов, кампилобактериозов, дизентерии, норовирусной и ротавирусной инфекций, вирусного гепатита А и других болезней. Кроме того, большой удельный вес составляют пищевые токсикоинфекции - когда в продуктах или блюдах накапливаются токсины различных микроорганизмов.

Специалисты Роспотребнадзора причинами пищевых отравлений и инфекционных болезней называют не только неправильное хранение продуктов. Спровоцировать отравление или инфекцию могут нарушения технологии приготовления блюд, несоблюдение поварами и кондитерами правил личной гигиены. Поэтому летом важно не только следить за состоянием продуктов дома и на даче (особенно в отсутствие холодильника в загородном жилище), но и с осторожностью посещать точки общепита. Нет, это, конечно, не значит, что есть шанс отравиться в любом ресторане или кафе. Многие из них дорожат своей репутацией и не заставят клиентов страдать животом после банкета или пятничных посиделок с друзьями. Но есть и такие забегаловки, куда летом все же лучше не забегать даже сильно голодному.

Далее...

Законодателям Крыма помогут коллеги из Госдумы

Лев МОСКОВКИН

Во втором чтении Государственная Дума рассмотрела корректировки в недавно принятый закон - "О принятии в Российскую Федерацию Республики Крым и образовании в составе РФ новых субъектов - Республики Крым и города федерального значения Севастополя".

В третьем чтении он пошел в пятницу. По ходу ускоренного обсуждения идут поправки о законодательном сокращении процессов интеграции Крыма в Россию. Одна из задач состоит в решении тяжелого вопроса: как оградить Крым от проблем, по которым не могут договориться в самой России. В частности, по налогам. На парламентских слушаниях накануне председатель Счетной палаты Татьяна Голикова заявила о падении НДС и других налогов. Глава ФНС Михаил Мишустин сообщил об обратном.

Прав не тот, у кого факты, а у кого больше расходы на PR. Вот этого для Крыма пытаются избежать. Опыт станет пилотным для всей России, если эксперимент получится удачным. Эсер Олег Нилов поддерживает идею такого пилота. Важно не допустить в Крым вирус в том числе наследия Чубайса по тарифам монополий и проблемам ЖКХ. На уровне федерального законодательства это трудно сделать, но если законодательные органы Крыма попытаются оградить свой субъект, коллеги из Думы помогут.

Работа с региональными кадрами идет вовсю, проводятся обучающие семинары. Единоросс Дмитрий Вяткин уверен, что крымские юристы дадут фору российским.

Закон приняли без возражений. Выборы в парламенты Крыма и Севастополя передвинули на год раньше на 14 сентября. Они не позднее декабря изберут глав исполнительной власти. Пока действуют временные. Сокращается на полтора года срок обращения украинской гривны. С 1 июня гривна будет обладать статусом иностранной валюты. Банк России в рамках своей компетенции будет до 2016 года принимать для Крыма и Севастополя специальные решения.

Московскому метро - 79 лет: знаменитости о любимых местах подземки

Александр СЛАВУЦКИЙ

15 мая 1935 года был открыт для всеобщего пользования первый участок столичного метро. Между станциями "Сокольники" и "Парк культуры", на отрезке почти в 11 километров, было 13 станций. Невозможно найти человека, живущего в городе, которого бы не связывало с московским метро очень многое. Поэтому накануне этой даты корреспондент "МП" попросил некоторых известных москвичей рассказать о любимых и дорогих для них местах в московской подземке.

Тереза Дурова, народная артистка России, руководитель Театриума на Серпуховке:

- К нашему метро я отношусь с большой симпатией. Я много ездила по свету и могу уверенно говорить, что с точки зрения оформления московское метро - одно из самых эффектных в мире. Правда, про комфорт и приспособленность для реальной жизни я так сказать не могу, но надеюсь, что со временем ситуация исправится. Кое-что для этого делается, например, появляются более удобные по планировке вагоны с кондиционерами. Одна из самых красивых московских станций - "Новослободская", когда оказываюсь там, у меня возникает чувство, что я попала в сказку. А еще очень люблю станцию "Сокольники". В ее архитектурном решении как будто бы ничего особенного нет, но я довольно долго жила в этом районе, много лет уезжала и приезжала на эту станцию, поэтому с большой нежностью отношусь к ней.

Наталья Бондарчук, актриса, режиссер:

- Метрополитен у нас, конечно, очень красивый, почти все станции напоминают сказочные дворцы. С детства я очень люблю станцию "Баррикадная", потому что там необыкновенно красивые лампы, которые висят сплошной извивающейся змейкой. Когда я была совсем маленькой, эта станция казалась мне волшебной, поэтому каждый раз, оказавшись здесь, я иногда даже выскакивала из вагона и смотрела на эти загадочные светильники, которые мне казались похожими на новогодние игрушки.

Артем Варгафтик, теле- и радиоведущий:

- Московское метро очень разное, и красота его также бывает разной. С точки зрения музейной красоты самая красивая - "Киевская"-кольцевая, потому что мозаичное панно на тему воссоединения Украины с Россией, украшающее стену, - это достаточно серьезное искусство, правда, близкое к той черте, которая отделяет его от пародии. А другая грань, где пародия уже дается в самом чистом виде, - это станция "Измайловский парк". Думаю, что уродливые великаны, выдержанные в сталинских пропорциях, рассмешить могут кого угодно. Ну а лично я больше всего люблю "Маяковскую", может быть, потому, что неподалеку разворачивался один из самых бурных моих романов и на эскалаторе мне довелось чаще всего целоваться.

Борис Фрумкин, народный артист России, руководитель оркестра Олега Лундстрема:

- Больше всего по стилистике мне симпатична станция "Маяковская". Мне нравится ее строгость, выдержанность, конструктивизм, использование стальных конструкций в арках, отсутствие сталинской пышности. Очень многие станции напоминают мне праздничные пироги, украшенные кремом. На станции "Площадь Революции" много замечательных скульптур, но почему-то никакой радости они мне не приносят. А еще там всегда толкучка, и получается, что эта красота не так и заметна.

Иосиф Райхельгауз, народный артист России, режиссер:

- Я в Москве живу с 20 лет, поэтому многие любимые и дорогие места города связаны с трогательными воспоминаниями юности. Именно с той поры я очень привязан к сходящимся в одном узле станциям "Библиотека имени Ленина", "Арбатская", "Александровский сад" ("Боровицкой" тогда еще не было). Так получилось, что это место стало для меня судьбоносным. Я учился в ГИТИСе, находящемся около станции метро "Арбатская", потом жил на Манежной улице в общежитии театра "Современник". Это целый и довольно значительный отрезок моей жизни. И каких только воспоминаний у меня с этими местами не связано! Студенческие шалости и пирушки, мои первые московские романы, посиделки с друзьями в моей комнатушке в общежитии. А еще когда-то меня очень беспокоила надпись, попадавшаяся в метро то тут, то там - "Выхода нет". Поскольку я являюсь оптимистом, эта надпись меня ужасно волновала, и когда-то была даже идея обратиться к властям с предложением убрать ее. Но в последнее время ее не вижу, поэтому мне кажется, что жизнь стала лучше и правильнее.

Далее...

Спорт

ЦСКА отстоял титул чемпиона России по футболу

Ильгиз БАЛЬЗАМОВ

После того как на заседании КДК РФС "Зениту" засчитали техническое поражение в матче с "Динамо", преимущество ЦСКА в одно очко перед последним туром чемпионата России было официально подтверждено. Чтобы защитить чемпионский титул, армейцам требовалось теперь не оплошать в игре с железнодорожниками. Ведь мало кто полагал, будто немотивированная "Кубань" окажет питерцам серьезное сопротивление.

"Локо" тоже мог выиграть "золото" при определенных раскладах, однако встречу с земляками начал с оглядкой. Впрочем, и красно-синие при всей своей активности прямых угроз воротам Гилерме создали немного. Но сразу после перерыва Зоран Тошич подкараулил не-удачный пас Ведрана Чорлуки и решил исход встречи.

В другом столичном дерби "Динамо" выставило не самый сильный состав, но все-таки повело - 2:0. И тут "Спартак" за счет сольных действия Хосе Хурадо и Сергея Паршивлюка сравнял счет, а на исходе матча получил право на пенальти и вырвал победу. Но места в Лиге Европы она все равно красно-белым не принесла.

В итоге участники финишировали в такой последовательности: ЦСКА - 64, "Зенит" - 63, "Локомотив" - 59, "Динамо" - 52, "Краснодар" и "Спартак" - по 50, "Ростов" - 39, "Кубань", "Рубин" и "Амкар" - по 38, "Урал" - 34, "Терек" - 33, "Томь" - 31, "Крылья Советов" - 29, "Волга" - 21, "Анжи" - 20 очков.

Далее...

Арт-курьер

18 мая в Бетховенском зале Большого театра состоится юбилейный вечер народной артистки СССР Ирины Богачевой

Он посвящен 50-летию творческой деятельности певицы. Арии и дуэты из опер Пуччини, Чайковского, Верди, Моцарта, Бизе и других композиторов прозвучат в исполнении юбилярши и молодых певцов - Кристины Мхитарян, Анастасии Кикоть, Марии Галкиной, Бориса Пинхасовича.

Выдающаяся певица, представительница золотого века советской вокальной школы Ирина Богачева в 1960 - 1980-е годы не только блистала на сцене родного Кировского (ныне Мариинского) театра, но была востребована во многих странах мира. После окончания певческой карьеры Ирина Богачева занялась педагогической деятельностью, ныне возглавляет кафедру сольного пения вокально-режиссерского факультета Санкт-Петербургской консерватории. Пять лет сотрудничества связывают ее с Большим театром. Именно с того времени, когда была создана Молодежная оперная программа, Ирина Богачева работает с молодыми певцами.

19 мая в Библиотеке киноискусства имени С. М. Эйзенштейна режиссер Марина Мигунова представляет свой фильм о Марине Цветаевой "Зеркала"

В главной роли - известная актриса, звезда сериала "Оттепель" Виктория Исакова. В 2013 году она получила главный приз жюри за лучшую женскую роль на фестивале "Московская премьера" (программа "Великолепная семерка").

Москонцерт приглашает: органные контрасты

20 мая в Музее музыкальной культуры им. Глинки состоится творческий вечер композитора, органистки, клавесинистки, пианистки Елены Бутузовой-Агабальянц - "Музыкальные контрасты". Музыка разных стилей и эпох прозвучит в сопровождении поэзии и прозы. Художественное слово поможет раскрыть тайны звучащей музыки и ее разнообразные грани.

Редакция: +7 499 259-82-33

Справки по письмам: +7 499 259-61-05

www.mospravda.ru

Факс: +7 499 259-63-60

Электронная почта: newspaper@mospravda.ru

МП
© 2005—2011 «Московская правда»

Rambler's Top100

Рейтинг@Mail.ru
Новая версия сайта